蹄髈作为一道经典美食，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是节日宴席，它都能成为桌上的亮点。蹄髈富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康都有益处，如何做出既美味又营养的蹄髈呢？首先，挑选新鲜的蹄髈是关键，肉质紧实且带有适量肥瘦相间的部分最佳。接着，在烹饪前用料酒、生姜和葱段腌制半小时去腥增香，这是基础步骤。推荐两种做法：一是红烧蹄髈，加入酱油、冰糖和香料慢炖至软烂，色泽诱人，入口即化；二是蹄髈汤，只需清水、姜片和少许盐，慢火熬煮数小时，汤汁浓郁鲜美，非常适合滋补养生。无论哪种方式，最后记得撒上葱花点缀，不仅提升颜值，还能增添风味。蹄髈虽好，但也需适量食用哦！快试试吧，让你家餐桌多一份温暖与满足～💖