导读 生活在海边的朋友一定对这种鱼不陌生——它就是赤鯮鱼（又名赤涩鱼、鲖鱼）。今天就来教大家如何制作一道鲜美可口的“湿煎赤鯮鱼”！🍴首先...
生活在海边的朋友一定对这种鱼不陌生——它就是赤鯮鱼（又名赤涩鱼、鲖鱼）。今天就来教大家如何制作一道鲜美可口的“湿煎赤鯮鱼”！🍴
首先准备好新鲜的赤鯮鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制片刻，这样能更好地去腥提味。接着准备配料：生姜切片、葱切段、蒜拍碎，再备上一些酱油和料酒。🍳
热锅冷油，将鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。期间加入姜片和蒜瓣，不仅增香还能进一步去腥。待鱼皮酥脆时，沿着锅边淋入适量料酒，瞬间香气四溢！🎉
最后加入清水没过鱼身的一半，调入酱油调味，盖上锅盖焖煮几分钟。出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的湿煎赤鯮鱼就完成啦！🌈
这道菜肉质细嫩，汤汁浓郁，绝对是下饭神器！😋快动手试试吧～🐟