今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末蒸茄子！✨这道菜色香味俱全，特别适合忙碌的工作日或者想要轻松做一顿美食的时候。首先，准备好新鲜的长茄子和猪肉末，再搭配一些葱姜蒜，让味道更丰富哦～😉

第一步是处理茄子。将茄子切成条状，放入清水中浸泡几分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。接着，把猪肉末用少许盐、生抽和料酒腌制一下，提味增香。💡腌制时加入一点淀粉可以让肉末更加嫩滑，口感更好哦！

接下来就是关键步骤啦！把茄子摆放在盘中，均匀铺上腌好的肉末，然后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。出锅后撒上葱花和辣椒圈点缀，淋上热油激发出香气，最后再浇上一勺酱油调味，一道色香味俱佳的肉末蒸茄子就完成啦！🍴

是不是很简单呢？快来试试吧！😋