春天是品尝新鲜竹笋的最佳时节，今天就来分享一道简单又美味的笋炒肉做法！首先准备好新鲜的春笋和五花肉，这两种食材搭配起来简直是绝配。剥去春笋的外皮后，记得用清水煮上几分钟，这样既能去除涩味又能保留它的鲜嫩口感。五花肉切成薄片备用，肥瘦相间的五花肉炒出来特别香。

接着热锅凉油，先将五花肉放入锅中煸炒至微微卷曲，油脂溢出变得金黄时盛出备用。此时锅里留有猪油，非常适合用来炒菜，香味更足。再把处理好的春笋倒入锅中翻炒，加入少许盐调味，让春笋充分吸收油脂的香气。等春笋炒到表面微焦的时候，再把之前炒好的五花肉倒回锅中，快速翻炒均匀。

第三段：最后撒上一些葱花提香，再淋上一点生抽增加风味，一道色香味俱全的笋炒肉就完成啦！笋的清脆配上肉的软糯，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅下饭，还特别适合家庭聚餐时端上桌哦！😋🍴