猪耳朵作为一道经典美食，深受大家喜爱。今天就来分享一下如何制作这道美味！💪

首先，准备好新鲜的猪耳朵和所需的调料：生姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖等。食材的新鲜度直接影响口感哦！🌟

第一步是清洗猪耳朵，用盐搓洗去腥味，再用清水冲洗干净。接着将猪耳朵放入锅中，加入冷水、姜片和料酒焯水，去除杂质。捞出后切丝备用。🌊🐟

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒。香味四溢时倒入猪耳丝，大火快速翻炒均匀。最后调入适量生抽、老抽、糖，继续翻炒至熟透即可出锅啦！🔥✨

一盘香辣可口的炒猪耳朵就完成啦！这道菜色泽诱人，口感脆爽，非常适合下饭或佐酒。快试试吧！🍻 slurp