🌟 前言

酸豆角焖鱼干是一道色香味俱全的传统美食，酸爽开胃又下饭，非常适合搭配白米饭食用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！

📝 所需食材

准备好酸豆角、鱼干、姜片、蒜末、辣椒以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。酸豆角的酸味是这道菜的灵魂，鱼干则增添了独特的鲜香口感。

🍳 制作步骤

第一步，将鱼干提前用清水浸泡半小时，去除多余的盐分，然后沥干备用。酸豆角洗净切段，准备好姜片和蒜末备用。

第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入鱼干翻炒至表面微黄。

第三步，倒入酸豆角，加入适量生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀后加水没过食材，小火慢炖约15分钟，直至汤汁浓稠。

第四步，最后撒上辣椒圈，稍微翻炒几下即可出锅啦！

🍚 成品展示

一道香气扑鼻、酸辣适中的酸豆角焖鱼干就完成了！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的美味佳肴！😋✨

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