每逢佳节倍思亲，而咸鸡蛋总能勾起家的味道。制作腌制流油的咸鸡蛋其实并不复杂，只需准备好新鲜的土鸡蛋和粗盐即可。首先将鸡蛋仔细清洗干净，确保表面无污渍，然后用干布擦干水分，这样可以避免后续腌制过程中因湿气导致变质。接着准备一个密封容器，撒一层粗盐垫底，再将鸡蛋整齐码放其中，层层叠叠直至装满。

为了达到最佳效果，可以在盐中加入少量白酒或高度酒，既能杀菌又能提升蛋黄出油率。最后倒入足够的盐水，以完全覆盖鸡蛋为宜。封好盖子后放置于阴凉通风处，静待时间赋予美味。通常腌制20-30天左右，就能收获金黄流油的咸鸡蛋啦！剥开时那诱人的橙黄色蛋黄定会让你垂涎欲滴，无论是直接食用还是烹饪菜肴都十分美味哦！🌟