想要在家做出一道地道的酱牛肉？那就跟着步骤来吧！首先准备好新鲜的牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至浮沫出现即可捞出备用。接着准备秘制酱料：生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶、桂皮、花椒等调料，混合均匀备用。将焯好水的牛肉放入锅中，倒入调好的酱料，再加入足量清水没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖约2小时，期间记得翻动几次，确保入味均匀。最后关火，让牛肉在汤汁中浸泡至少4小时以上，这样更入味哦！捞出放凉后切片，搭配蒜泥蘸酱，简直是人间美味！牛肉筋道有嚼劲，酱香浓郁，越吃越上瘾！😋🍴

家常美食 酱牛肉 厨房小技巧