你是不是也想在家自制美味的泡菜？👀那就跟着下面的步骤试试吧！首先，准备好新鲜的卷心菜一颗，洗净后切成小块。接着，用少许盐腌制2小时，让卷心菜出水变软。😉腌好的卷心菜挤干水分备用。

接下来是制作泡菜的灵魂酱料：混合辣椒粉、蒜末、姜末、糖和鱼露（或虾酱），搅拌均匀。😋将调好的酱料均匀涂抹在每片卷心菜上，确保每一口都能入味。装入干净的玻璃罐中，压实后密封。

最后一步，将罐子放置在阴凉处发酵3-5天。期间记得每天打开排气一次，避免气体过多导致爆罐哦！💥发酵完成后，就可以享受酸辣开胃的自制泡菜啦！💚无论是搭配米饭还是做火锅配菜，都超级美味呢！

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