寒冷的冬日，一盘金黄酥脆的小酥肉绝对是餐桌上的温暖担当！今天就来分享这款经典川渝小吃的做法，让你在家也能轻松复刻美味～

首先准备食材：新鲜五花肉切成条状，加入适量盐、胡椒粉、花椒粉和少许料酒腌制15分钟，让肉质更入味✨。接着调制面糊，用面粉、淀粉按3:1的比例混合，打入一个鸡蛋，再加少量水搅拌至顺滑状态，确保每块肉都能均匀裹上面糊。油温烧至五成热时，将肉条逐个下锅，小火慢炸至表面金黄即可捞出沥油～如果想吃更酥脆的口感，可以复炸一次哦🔥。

最后撒上一层辣椒粉或孜然粉提香，一盘外酥里嫩的小酥肉就完成啦～无论是直接食用还是搭配火锅都很棒～快动手试试吧，绝对让你停不下筷子～😋

美食DIY 家常菜做法 厨房小确幸