侉炖鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的做法，让你在家也能轻松享受到美味！🐟

首先，准备好新鲜的鱼一条（可以选择草鱼或者鲤鱼），清洗干净后切块备用。接着准备配料：生姜几片、大蒜几瓣、葱一根切段、辣椒适量（根据个人口味）。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐。💡

热锅凉油，先将鱼块煎至两面金黄捞出备用。然后在同一锅中放入姜蒜爆香，加入辣椒翻炒几下，倒入适量料酒去腥增香。接着把煎好的鱼放回锅中，加入热水没过鱼身，再依次加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味。大火煮开后转小火慢炖约20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！🍴

这道侉炖鱼色泽红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，保证让你一试难忘！😋🐟