导读 🤔最近想尝试烘焙一款经典甜点？那就来试试戚风蛋糕吧！这款蛋糕质地松软，入口即化，无论是6寸还是8寸版本都能轻松驾驭哦～准备好鸡蛋、低...
🤔最近想尝试烘焙一款经典甜点？那就来试试戚风蛋糕吧！这款蛋糕质地松软，入口即化，无论是6寸还是8寸版本都能轻松驾驭哦～准备好鸡蛋、低筋面粉、糖和牛奶等基础食材，就可以开始啦！先将蛋白与蛋黄分离，分别打发，再混合均匀，最后倒入模具中烘烤。简单几步就能搞定，快来试试吧～
🍳制作过程中，记得注意蛋白的打发程度，这是决定蛋糕蓬松的关键哦！蛋白需分三次加入糖，用电动打蛋器打至干性发泡，呈现小尖角状态。接着将打好的蛋白与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，避免消泡。倒入提前抹油或铺好烘焙纸的模具，轻轻震几下排出大气泡。
第三段：🔥预热烤箱至150°C（6寸）或170°C（8寸），烘烤约45分钟（6寸）或55分钟（8寸）。用牙签插入蛋糕中心，拔出无粘附物即表示熟透。出炉后倒扣冷却，脱模即可享用美味的戚风蛋糕啦！配上一杯热茶或咖啡，享受惬意午后时光吧～🍰☕