挑选新鲜的大白菜，去掉外层老叶，切成两半后用盐均匀涂抹，静置4-5小时让其出水。接着用清水冲洗干净，挤干水分备用。这个步骤是保证辣白菜口感爽脆的关键哦！✨

准备辣椒粉、大蒜、姜末、鱼露和糖等调料，混合成辣椒酱。喜欢酸味的朋友还可以加入一些苹果或梨泥增加风味。将调好的辣椒酱均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一部分都裹满香辣味道。🌶️🍅

第三段：将涂好辣椒酱的白菜层层码放在密封容器中，压实并挤出多余空气。盖紧盖子后放入冰箱冷藏发酵，通常需要3-7天时间。期间可以每天打开检查透气，避免产生过多气体。⏳

第四段：发酵完成后，取出即可享用美味的自制辣白菜啦！无论是直接食用还是搭配其他菜肴都非常美味。记得分享给家人朋友一起品尝这道地道的韩式风味哦！🍴🌟