今天给大家分享一道简单又美味的小吃——酱卤鸡胗！👀无论是作为下酒菜还是日常零食，它都能让你大快朵颐！😋首先准备好新鲜的鸡胗和所需的调料：生姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、糖和香叶等。清洗鸡胗时记得去除多余的油脂，切成适口大小。烹饪前用料酒和少许盐腌制片刻，这样更入味哦！👩‍🍳

接着将鸡胗放入锅中，加入冷水煮沸去腥，捞出后用清水冲洗干净。热油锅爆香姜蒜辣椒，再倒入鸡胗翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色，最后加水没过食材，小火慢炖约20分钟。期间可根据口味调整咸甜度，喜欢重口味的朋友可以多放点辣！🌶️

待汤汁收浓，鸡胗变得色泽诱人时即可关火，撒上葱花点缀提香。一道香气四溢的酱卤鸡胗就完成啦！🍴快来试试吧，保证让你停不下筷子！💪