🍖食材准备：

首先准备好新鲜的猪里脊肉（约200克），切成长条状的肉丝。同时备好大葱（2根），切成斜段备用。此外，还需要生姜几片、蒜瓣适量以及少许干辣椒。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉。

🍳烹饪步骤：

第一步，将切好的肉丝用少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让其更加入味且嫩滑。

第二步，热锅凉油，待油温五成热时下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。

第三步，另起锅放少许底油，放入姜片与蒜末爆香，接着加入干辣椒段提味。

第四步，倒入大葱段大火快炒，随后将之前炒过的肉丝回锅，调入适量生抽、老抽上色，并撒少许白糖增鲜。

第五步，所有材料充分混合均匀后即可关火装盘啦！

🍴小贴士：

1. 肉丝腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。

2. 炒制过程中保持大火快炒是关键，这样能锁住肉丝的水分。

3. 如果喜欢重口味的朋友可以适当增加调料比例哦！

😋快来试试这道简单又美味的家常菜吧！葱香四溢，肉质鲜嫩，绝对让你欲罢不能！😋