冬天来了，正是吃白菜的好时节！芥末墩儿作为一道经典的北方家常菜，以其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜的第一步是准备新鲜的大白菜，将白菜叶一片片剥下，清洗干净后晾干水分。接着，将白菜叶切成适合入口的小段，这样既能保持脆爽的口感，又方便入味。

接下来就是制作芥末酱了。将适量的黄芥末粉与温水混合，搅拌均匀直至形成浓稠的糊状物。为了让味道更加醇厚，可以加入一点白醋和糖调味，这样既能中和辛辣感，又能增添一丝酸甜的风味。搅拌好的芥末酱静置片刻，让味道更加融合。

第三段：最后一步是将切好的白菜段与调制好的芥末酱充分拌匀，确保每一片白菜都裹满酱料。放入密封容器中腌制几个小时，让白菜吸收芥末的香气。经过腌制后的芥末墩儿，酸辣开胃，是一道非常适合冬季食用的健康小菜。快试试吧，让你的餐桌多一份冬日的温暖与美味！🍴❤️