😊大家好！今天给大家分享一道超级下饭的传统东北菜——酸菜炖大骨。这道菜色香味俱全，酸香浓郁，肉质软烂，简直是冬天里的温暖神器！跟着步骤一起做吧～

首先，准备好新鲜的大骨头和自家腌制的酸菜。把大骨头冷水下锅焯水，去除血沫，捞出备用。接着，在锅中倒入少许油，放入姜片爆香，然后加入大骨头翻炒片刻，让骨头表面微微焦黄。倒入足够的开水，没过骨头，小火慢炖大约一个小时。

💡关键来了！这个时候加入切好的酸菜，再加入适量的盐、酱油调味，继续炖煮半小时。酸菜的酸香慢慢渗入汤汁，与骨头的鲜美完美融合，简直让人垂涎三尺！最后撒上葱花点缀，一锅热腾腾的酸菜炖大骨就完成啦！

🍲端上桌，配上一碗白米饭，酸菜的爽口与大骨的醇香交织在一起，每一口都是幸福的味道。寒冷的日子里，来这么一道菜，是不是感觉整个人都暖洋洋的呢？🌟