炎炎夏日，来一道香气四溢的啤酒炖鱼吧！不仅简单易做，还能让餐桌瞬间升级。首先准备好新鲜的鱼（如草鱼或鲤鱼），洗净后切块备用。接着准备配料：生姜切片、蒜瓣拍碎、葱切段，再备上几颗八角和香叶增添风味。热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，盛出备用。另起一锅，放入姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油。倒入啤酒（约一听即可），水量以没过鱼块为宜，再加少许酱油、糖调味。把煎好的鱼块放回锅中，撒上葱段，小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收啤酒的醇香。最后大火收汁，汤汁浓郁时关火，装盘后点缀些许香菜，一道色香味俱全的啤酒炖鱼就完成啦！😋 这道菜鱼肉鲜嫩多汁，汤汁更是下饭神器，快试试吧！🍻✨