周末在家闲来无事，决定给自己做一道简单又美味的家常菜——豆芽炒饼丝。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或想要快速解决一餐的时候。首先准备食材，需要新鲜的绿豆芽、剩面条、胡萝卜和葱姜蒜等调味料。将面条切成细丝备用，这样炒出来的饼丝口感更佳。

接着处理蔬菜，将胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再加入胡萝卜丝翻炒至断生。随后倒入绿豆芽，大火快炒几下，让豆芽保持脆嫩的口感。整个过程只需短短几分钟，就能锁住蔬菜的原汁原味。

第三段：最后一步是加入切好的饼丝，与蔬菜一起翻炒均匀。可以根据个人口味添加适量的盐、酱油或其他调料提味。出锅前撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增加香气。一道色香味俱全的豆芽炒饼丝就完成啦！✨这道菜不仅做法简单，而且热量低，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试哦～😋