🍂秋天是进补的好时节，而山药炖羊肉正是这季节里一道暖心暖胃的佳肴。首先准备好食材：新鲜的羊肉500克、铁棍山药2根、枸杞一小把、生姜几片以及适量的盐和料酒。先把羊肉切块后焯水去腥，再用清水冲洗干净备用。接着将羊肉放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片和料酒，先大火煮沸后转小火慢炖约1小时。期间可以准备去皮切段的山药，待羊肉快熟时加入锅中，继续炖煮半小时左右。最后撒上枸杞，调入适量盐即可出锅。一碗热腾腾的山药炖羊肉端上桌，汤汁浓郁、肉质软烂，山药吸收了汤汁的精华更是绵密香甜。这道菜不仅味道鲜美，还能滋补身体、增强免疫力，特别适合秋冬季节享用。😋🍴