周末想吃点香酥可口的东西？试试这道外酥里嫩的脆皮炸鱼吧！🐟🍽️

首先，准备好新鲜的鱼（比如草鱼或鲈鱼），洗净后切块，用盐、胡椒粉腌制15分钟，让肉质更入味💡。接着，调制面糊：将面粉、淀粉和水按2:1:2的比例混合，加入少许泡打粉，搅拌至无颗粒糊状，确保炸出来的鱼皮酥脆哦✨。

接下来是关键步骤：把腌好的鱼块裹上面糊，均匀挂浆后放入热油中炸。记得油温要控制在160℃左右，先小火慢炸至定型，再转大火炸至金黄捞出沥油！🔥🍳

最后一步，撒上一些孜然粉或者辣椒粉提味，一盘香喷喷的脆皮炸鱼就完成啦！😋🐟

快叫上家人一起享用吧，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚🎉