📖 准备食材

想要做出一道色香味俱全的牛排骨，首先得准备好新鲜的牛排骨、生姜、蒜头、生抽、老抽、料酒和一些香辛料。💡牛排骨最好选择带点筋膜的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。

🍴 第一步：焯水去腥

将牛排骨冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，煮至水沸腾后撇去浮沫。这一步很重要哦，可以有效去除牛排骨的腥味，让后续烹饪更美味！💪

🍲 第二步：炖煮入味

将焯好水的牛排骨捞出，另起一锅，放入适量油，爆香姜蒜后加入牛排骨翻炒均匀。接着倒入生抽、老抽调色调味，再加水没过排骨，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖约40分钟。⏰炖煮过程中记得偶尔搅拌一下，避免粘锅。

🍚 第三步：收汁装盘

待汤汁浓稠时，开大火收汁，让每块牛排骨都裹上浓郁酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的牛排骨就完成啦！🍛✨快叫上家人一起享用吧～

😋 小贴士：喜欢辣的朋友可以在炖煮时加入干辣椒，口感会更丰富哦！