喜欢吃小吃的朋友，今天给大家分享一道超有嚼劲的家常美食——酸辣猪皮！这款小吃酸辣开胃，特别适合搭配米饭或者作为下酒菜。制作起来也不难，只需要准备好新鲜的猪皮和一些常见的调料即可。

首先，将猪皮清洗干净后，放入锅中加水煮沸，去除腥味并让猪皮变得软嫩。捞出后晾凉，切成条状备用。接着，调制酸辣酱汁：取一个小碗，加入醋、辣椒油、生抽、糖、蒜末和少许盐，搅拌均匀。这一步是整道菜的灵魂，酸辣适中的味道全靠它！

热锅凉油，爆香姜片和干辣椒，再倒入切好的猪皮翻炒均匀。随后，将调好的酱汁淋入锅中，快速翻拌使每根猪皮都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的酸辣猪皮就完成啦！✨

这道菜酸爽够味，猪皮Q弹有嚼劲，简直是吃货的福音！快试试吧，保证让你欲罢不能！😋