在北京这座历史悠久的城市里，有一道传统美食——米粉肉，它既有北方的豪放，又带着一丝细腻的味道。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！首先准备五花肉500克，先将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制半小时，让肉片充分吸收调料的味道。接着，把大米和糯米混合炒至金黄，碾成细粉备用。将腌好的肉片均匀裹上米粉，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，再点缀几颗红枣增加香气。大火蒸40分钟后，揭开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，晶莹剔透的米粉肉让人垂涎欲滴。这道菜色泽红亮，肥而不腻，每一口都充满了家的味道。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道老北京米粉肉都能成为餐桌上的亮点！😋🍴