导读 秋天是风干鱼的最佳时节，今天就来教大家做一道美味的“香蒸风干鱼”。首先，准备好新鲜的鱼，清洗干净后用盐均匀涂抹，放入冰箱冷藏腌制一...
秋天是风干鱼的最佳时节，今天就来教大家做一道美味的“香蒸风干鱼”。首先，准备好新鲜的鱼，清洗干净后用盐均匀涂抹，放入冰箱冷藏腌制一天。第二天取出，将鱼挂起来自然风干两到三天，期间记得翻面确保均匀晾晒。当鱼肉表面微微发硬时，就可以准备蒸制了。将风干鱼切成适当大小的块状，摆放在盘中，撒上几片姜丝去腥提香。蒸锅加水烧开后，把鱼放进去大火蒸8-10分钟即可。出锅前可以淋上少许酱油和热油，瞬间香气四溢！这道菜色泽金黄、肉质紧实，既有风干后的独特风味，又保留了鱼肉的鲜嫩口感。无论是下酒还是配饭，都是一绝哦！😋🐟💨