东北特色辣椒酱是许多人餐桌上的灵魂伴侣，无论是拌饭还是蘸饺子，都让人欲罢不能！今天就来教大家制作这款美味的辣椒酱。首先准备好新鲜的红辣椒、大蒜、生姜和芝麻油，这些都是不可或缺的原材料哦。先把辣椒洗净晾干，然后用刀切碎或者用料理机打成粗颗粒，这样既能保持口感又能释放香味。接着将大蒜和生姜剁成末，热锅冷油，先爆香姜蒜，再加入辣椒翻炒几分钟，最后倒入适量的酱油、糖和醋调味。整个过程需要耐心，火候也很关键，既要炒出辣椒的香气又不能炒糊了。炒好后装入干净的玻璃瓶中密封保存，放置几天让味道更加融合。这瓶自制辣椒酱不仅能为你的日常饮食增添风味，更是馈赠亲友的好选择！🌟 辣椒酱虽好，但也要适量食用哦，毕竟健康最重要！🍴💖