猪手是一道让人垂涎欲滴的传统美食，今天就来分享一款简单又美味的特色猪手做法！先准备好新鲜的猪手和一些基础调料，比如生姜、大蒜、料酒等。将猪手清洗干净后，用开水焯一下去除血水，这一步可以让成品更加清爽无异味哦～接着用刀在猪手上划几道口子，方便入味，再用冷水冲洗干净备用。

接下来是关键的腌制环节，将猪手放入大碗中，加入适量的生抽、老抽调色，再倒入一些蚝油提鲜，最后撒上辣椒粉或花椒粉增添风味。用手给猪手按摩几分钟，确保每一块都均匀裹上调料，然后盖上保鲜膜静置半小时以上，让味道充分渗透。腌制好的猪手看起来色泽诱人，香味扑鼻！

第三段：最后一步就是烹饪啦！可以选择用砂锅或者高压锅炖煮，加入足够的清水没过猪手，放入姜片、蒜头和香叶增加香气。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时，直到猪手变得软糯入味。出锅前可以尝一下咸淡，适当调整即可。一盘香喷喷、晶莹剔透的特色猪手就完成啦！快叫上家人一起享用吧～🍽️🎉