玉米面饼子是一道简单又营养的传统美食，特别适合早餐或快速解决一顿饭。首先准备食材：玉米面200克、普通面粉100克、清水适量、少许盐。先把玉米面和普通面粉混合在一个大碗里，加入少量盐增加风味。然后一边搅拌一边慢慢倒入清水，直到面团变得柔软但不粘手。揉好的面团静置15分钟，让面粉充分吸收水分。接着将面团分成小剂子，用手掌压扁或者用擀面杖擀成圆形薄饼。平底锅加热后刷一层薄油，放入饼子，中小火慢慢煎至两面金黄即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以在饼子里加入一些切碎的葱花或蔬菜哦！玉米面饼子外酥内软，带着淡淡的玉米香，搭配一碗热粥，简直是幸福的味道～😋🍴

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