导读 陕西的美食总是让人垂涎三尺，今天就来教大家做一道经典的陕西酥鸡！鸡肉是这道菜的灵魂，选材一定要新鲜，最好选用鸡腿肉，肉质更嫩滑。首...
陕西的美食总是让人垂涎三尺，今天就来教大家做一道经典的陕西酥鸡！鸡肉是这道菜的灵魂，选材一定要新鲜，最好选用鸡腿肉，肉质更嫩滑。首先将鸡肉切成块状，用盐、料酒和生姜腌制半小时，去腥增香。接着准备裹粉，可以混合面粉、淀粉和少许五香粉，让炸出来的鸡肉外皮更加酥脆。
腌好的鸡肉均匀裹上一层薄粉，放入热油中炸至金黄。注意油温要适中，避免外焦里生。当鸡肉表面变得酥脆时，捞出沥油备用。为了让口感更佳，可以再复炸一次，这样外皮会更加酥脆。最后撒上一些葱花和辣椒粉点缀，一盘香气扑鼻的陕西酥鸡就完成啦！
这道菜色泽金黄，外酥里嫩，搭配一碗白米饭简直是绝配。快来试试吧，保证让你回味无穷！🍗😋