腰子，又称肾脏，富含蛋白质和多种微量元素，是一道营养丰富的食材。今天教大家做一道色香味俱全的【爆炒腰子】，让你在家也能轻松享用美味！✨

首先，准备好新鲜的猪腰子，清洗干净后用刀片去筋膜，切成花刀状，这样不仅美观还能让腰子更入味哦！接着，将切好的腰子放入碗中，加入料酒、生姜片、盐腌制15分钟，去腥又提鲜。🔥

热锅凉油，先爆香蒜末和干辣椒，再倒入腌制好的腰子快速翻炒，火候一定要大，动作要快，这样才能保持腰子的嫩滑口感。最后加入青椒、红椒等配菜，调入适量生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。😋

一盘香喷喷的爆炒腰子就完成啦！腰子外焦里嫩，搭配蔬菜的清脆，简直是下饭神器！赶紧试试吧，记得分享你的成果哦！🍴🍴