冬天的餐桌上，一道清爽的凉拌冻肉绝对是解腻佳品！这款菜色香味俱全，做法简单，快跟着步骤一起试试吧～

首先准备好食材：新鲜的猪耳朵或者猪蹄筋都可以，记得先焯水去腥哦！捞出后放入冷水中浸泡，让肉质更紧实有弹性。接着将处理好的冻肉切片或切条，摆盘备用。✨

接下来就是灵魂调料环节啦！准备一个小碗，加入蒜末、辣椒粉、香醋、生抽、糖和少许盐，搅拌均匀成酱汁。如果喜欢麻味，还可以撒点花椒粉提香。倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每一片冻肉都裹上浓郁的调味。😋

最后撒上一把葱花或者香菜点缀，一盘晶莹剔透、鲜香四溢的凉拌冻肉就完成啦！放冰箱冷藏片刻风味更佳，既开胃又下饭，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用～🍴🌈

快动手试试这道简单又美味的凉拌冻肉吧！😋