提到川菜，怎么能少了酸辣开胃的泡椒系列？今天就教大家做一道地道的泡椒兔！😋 兔肉鲜嫩低脂，搭配泡椒的酸爽，简直是味蕾的双重享受～快来一起试试吧！

首先准备食材：新鲜兔肉500g、泡椒若干、姜蒜末适量、花椒少许、料酒和生抽调味。先把兔肉切块，用清水浸泡去血水，然后焯水备用。接着热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入泡椒翻炒出红油，香气四溢！🔥

将焯好的兔肉倒入锅中，加入适量的料酒、生抽和花椒，大火翻炒均匀后加水炖煮。小火慢炖约20分钟，让兔肉充分吸收泡椒的精华，最后撒上葱花点缀即可出锅！✨

这道泡椒兔色泽诱人，酸辣适口，特别适合秋冬季节享用。配上一碗白米饭，简直绝了！🍚 这样一道色香味俱全的家常美味，你学会了吗？快动手试试吧！💪