寒冷的冬天最适合做点暖心又美味的食物啦！今天就来教大家如何制作地道的手工香肠，让你在家也能享受美味。🍴

首先准备好食材：新鲜的猪肉（肥瘦比例约3:7）、盐、糖、胡椒粉、白酒和香料（如八角、桂皮等）。把这些调料按个人口味混合均匀，然后将肉切成小块，用调料腌制至少4小时，最好过夜，这样更入味哦！⏰

腌制好后，就可以开始灌肠了！用专业的肠衣或者干净的羊小肠装填肉馅，注意不要装得太满，留些空间以免爆裂。灌好后用棉线扎成一段段的小肠，挂在通风处晾干几天，让香肠更加紧实有嚼劲。晾晒过程中还可以适当翻动，保证均匀干燥。🌞

最后一步就是烹饪啦！可以煎、烤或蒸，简单几步就能享用到香气四溢的手工香肠。无论是搭配米饭还是直接当零食都非常棒！🌟

快动手试试吧，为自己和家人带来一份冬日的温暖与幸福！💖