一、准备工作 🛒

想要做出美味的炸腐竹，首先需要准备一些基础食材和工具。你需要新鲜的腐竹、食用油（建议用植物油，健康又安全）、盐以及你喜欢的调味料。此外，记得准备好一个深一点的锅来装热油，还有厨房纸用来吸油哦！

二、浸泡步骤 🚰

将腐竹放入温水中浸泡约15-20分钟，直到它变得柔软且容易操作。浸泡过程中可以轻轻挤压一下腐竹，确保它完全吸收水分，这样炸出来的口感会更佳哦！记住不要泡太久，否则会烂掉影响外观。

三、油炸过程 🔥

将油倒入锅中加热至160℃左右（可以用一小块腐竹试油温，如果立刻浮起并冒小泡泡就差不多了）。把泡好的腐竹放入油锅中，注意不要一次放太多，避免粘连。炸至金黄色即可捞出，放在厨房纸上吸去多余油脂。撒上适量盐或其他调料，香味扑鼻而来！

炸腐竹外酥里嫩，既可以当零食吃，也能搭配其他菜肴一起享用，快来试试吧！😋✨