想吃一顿暖胃又暖心的家常菜吗？那就试试这道简单又美味的煮牛肉吧！😋

首先，准备好新鲜的牛肉（建议选择牛腩或牛腱子肉），切成大小适中的块状。然后用冷水浸泡半小时去血水，这样可以让牛肉更加鲜嫩哦！💦

接下来是关键步骤：将牛肉冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒，去除腥味。捞出后用温水冲洗干净表面浮沫。🔥

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油，香味瞬间扑鼻而来～✨ 把焯好水的牛肉倒入锅中，翻炒均匀，让每一块牛肉都裹上酱香。

最后一步，加水没过牛肉，放入八角、桂皮、香叶等香料，调入适量生抽、老抽、糖和盐，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。期间记得搅拌几次，避免粘锅。⏳

当牛肉变得软烂入味时，撒上一把翠绿的葱花点缀，一盘香气四溢的煮牛肉就完成啦！🍲✨ 趁热拌饭吃，幸福感爆棚！🍚❤️