今天给大家分享一道简单又开胃的家常菜——土豆丝炒酸菜丝！这道菜酸辣爽口，超级适合搭配米饭食用哦～😋

首先准备好食材：新鲜土豆两个洗净切丝（记得泡水去淀粉，这样炒出来的土豆丝更脆嫩）；酸菜一小把清洗干净后切丝备用；再准备一些干辣椒和大蒜，增加风味。调味料有盐、醋、糖和少许生抽。

热锅凉油，先放入蒜末爆香，接着加入干辣椒翻炒出香味。然后倒入酸菜丝快速翻炒几下，让酸菜的味道更加浓郁。接着下入土豆丝大火快炒，期间加入适量盐、一点点糖提鲜，并淋上一点醋，最后撒上葱花点缀即可出锅！

这道菜色泽金黄，酸辣适中，既保留了土豆的清甜又融合了酸菜的独特风味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都非常适合端上餐桌。试试吧，保证让你一试难忘！✨