秋天是鲐鲅鱼最肥美的季节，今天教大家做一道简单又美味的家常菜——煎一卤鲜鲐鲅鱼！😋

首先准备好新鲜的鲐鲅鱼，清理干净后切成适当大小的块状。接着用少许盐腌制片刻，这样能更好地锁住鱼肉的鲜味。腌制期间可以准备调料：生姜切片、葱切段，再调好一碗卤汁（生抽、老抽、糖、料酒混合）。🍳

热锅冷油，将鱼块放入锅中，小火慢煎至两面金黄。此时厨房已经弥漫着诱人的香气啦～😋接着倒入调好的卤汁，加入姜片和葱段，盖上锅盖焖煮几分钟。最后开大火收汁，让每一块鱼都裹满浓郁的酱汁。👀

出锅前撒上一些葱花点缀，一道色香味俱佳的煎一卤鲜鲐鲅鱼就完成啦！这道菜外酥里嫩，咸甜适口，非常适合搭配米饭享用。🍚🍴快试试吧，给家人带来惊喜的味道！🎉