首先，准备好新鲜的菠萝和排骨。把排骨切成小块，用清水浸泡半小时去除血水，这样能让肉质更鲜嫩。接着，将菠萝切开顶部，挖出果肉备用，剩下的菠萝壳可以当作盛菜的小碗哦！✨

腌制排骨是关键一步。加入适量生抽、老抽、料酒、姜片和少许盐，搅拌均匀后静置20分钟。与此同时，把菠萝果肉切丁备用。热锅凉油，将腌好的排骨煎至两面金黄，散发出诱人的香味。🔥

倒入清水没过排骨，加入冰糖和番茄酱调味，小火炖煮约30分钟。待汤汁浓稠时，放入菠萝丁继续翻炒，让酸甜的菠萝香气融入排骨中。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的菠萝排骨肉就完成啦！🎉

摆盘时别忘了用菠萝壳装盛，既美观又环保！快叫上家人一起品尝这道清新美味吧！😋