岐山臊子面是陕西传统美食之一，而臊子肉作为灵魂配料，制作方法自然不容小觑！今天就来教大家如何在家做出地道的岐山臊子肉～🍴

首先准备食材：五花肉500g、姜蒜末适量、干辣椒少许、香醋、酱油、料酒和各种香料（如八角、桂皮等）。五花肉切丁，先用少量油煸炒至出油，再加入姜蒜末爆香，接着放入干辣椒提味。此时倒入适量香醋，瞬间香气四溢，酸香扑鼻～🍶✨

随后加入酱油、料酒调味，并撒入香料慢慢炖煮。期间记得不断翻动防止粘锅，大约炖煮40分钟，直至肉丁软烂入味即可关火。最后撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气浓郁的岐山臊子肉就完成啦！🌿🌟

这道菜色香味俱全，无论是拌面还是配米饭都超级美味哦！快动手试试吧～💪