食材准备：

准备好一只新鲜鸭子（约1.5公斤），生姜几片，蒜头若干，小葱适量，以及必备的调料——生抽、老抽、料酒、白糖和清水。💡

步骤一：处理鸭肉

首先将鸭子清洗干净，剁成块状，用开水焯水去血沫，捞出后沥干水分备用。这一步可以让鸭肉更干净，吃起来也更香！💦

步骤二：炒制上色

锅中倒入少量油，加入几块冰糖，小火慢慢融化至琥珀色，放入鸭肉翻炒均匀，让每一块鸭肉都裹上漂亮的酱色。接着加入姜片、蒜头爆香，再淋入适量料酒去腥提香。🔥

步骤三：炖煮入味

倒入足量热水，没过鸭肉即可。随后加入生抽、老抽调色调味，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间可以适当搅拌，防止粘锅。炖至汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，美味完成！🌿

成品展示：

色泽红亮的红烧鸭肉香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，一口咬下去满嘴留香。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳选择！🍚🍝

😋快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！