老干妈辣酱可是许多人的心头好，无论是拌饭还是蘸菜，都让人欲罢不能！今天就教大家制作一款简单又美味的家常版老干妈辣酱。首先准备好干辣椒、豆豉、姜蒜等食材，这些都是必不可少的主角哦！先把干辣椒剪成小段，用热水泡软后沥干水分备用，这样能让辣椒更香更易炒熟。接着将豆豉稍微剁碎，姜蒜切末，准备好所有配料。热锅凉油，先下姜蒜爆香，再加入豆豉翻炒出香味，最后放入辣椒段，小火慢慢翻炒至辣椒变色且香气四溢。记得加入适量盐和糖调味，最后装瓶密封保存。这样自制的老干妈辣酱，不仅健康卫生，还比外面买的更有风味呢！快试试吧，让家人也尝尝你的手艺～🌶️✨