提到“大鱼大肉”，大家是不是已经流口水了？今天就教大家做一道经典菜肴——沸腾鱼！这道菜色香味俱全，绝对能满足你的味蕾！✨

首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1500克）、豆芽适量、干辣椒和花椒若干。先把鱼片成薄片，用盐、料酒腌制15分钟去腥增香。接着将豆芽焯水备用，这样能保持脆嫩口感哦！🔥

热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜末爆香。倒入高汤或清水煮沸后，先下鱼骨和鱼头熬煮几分钟，然后捞出装盘铺底。接着把腌好的鱼片一片片滑入锅中，待鱼片变白即可捞起铺在鱼骨上。最后淋上热油，瞬间听到“滋啦”一声，香气四溢！💥

撒上葱花点缀，一盘红亮鲜香的沸腾鱼就完成啦！快叫上家人一起享用吧，保证吃完满嘴留香！🍴🔥