周末想吃点暖胃又营养的菜肴，那就来试试这道简单易做的家常炖鲢鱼吧！鲢鱼肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合家庭日常餐桌。准备一条新鲜的鲢鱼，清洗干净后切块备用，再备上姜片、蒜瓣、辣椒等调料，让香味更加浓郁。

热锅加油，先将鱼块两面煎至金黄，这样不仅能锁住鱼肉的水分，还能让鱼皮更加酥脆。接着加入姜片和蒜瓣爆香，再倒入适量的酱油、料酒，提味增香。加入清水没过鱼块，水量可以根据个人喜好调整，喜欢汤汁多一些的话可以多加点水哦。

第三段：大火煮开后转小火慢炖，期间可以加入一些配菜如土豆块或豆腐，增加口感层次。炖煮约20分钟后，加入适量盐调味，最后撒上葱花和香菜点缀，一锅香气四溢的家常炖鲢鱼就完成啦！快叫上家人一起享用这道美味佳肴吧！🐟🍛