生活在东北，怎能错过鸡西的特色美食？今天就来教大家制作一道地道的鸡西辣菜——美味豆泡！豆泡是这道菜的灵魂，外酥里嫩，搭配上特制的辣椒酱汁，简直让人欲罢不能！😋

首先，准备好新鲜的豆泡，可以用市售的现成豆泡，也可以自己动手炸制。将豆泡用温水浸泡片刻，让其吸满水分，这样口感会更加软嫩。接着，调制鸡西特色的辣椒酱：取适量干辣椒和花椒，用小火炒香后捣碎，再加入蒜末、姜末和少许糖，最后淋上热油激发出香味。🔥

热锅凉油，放入葱姜爆香，然后加入处理好的豆泡翻炒均匀，倒入调好的辣椒酱汁，轻轻翻拌，让每一块豆泡都裹满酱汁。出锅前撒上一把香菜点缀，绿白相间，香气扑鼻！🌿

这道鸡西辣菜之美味豆泡，不仅颜值在线，味道更是让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳的选择！🍴✨