提到老北京的地道小吃，怎能少了香浓诱人的炒肝！张师傅的手艺可是传承了几十年的经典味道，今天就跟着我一起学起来吧！👇

首先准备好猪大肠和猪肝，清洗干净后切块备用。接着熬制那浓郁的酱汁，用上等淀粉勾芡，加入酱油、醋调味，最后撒上葱花和蒜末提香。💡小贴士：炒肝的灵魂在于火候，一定要慢炖让食材充分入味哦！

热锅凉油，先将猪大肠翻炒至金黄，再加入猪肝快速翻炒，最后倒入调好的酱汁，搅拌均匀。🔥看着汤汁咕噜冒泡，空气中弥漫着诱人的香气，是不是已经流口水了？

一碗正宗的北京炒肝端上桌，红亮的汤汁包裹着软嫩的大肠和鲜美的肝片，搭配上一口松软的包子，简直是人间美味！🍴😋快试试张师傅的独家秘方，让你在家也能享受地道的老北京风味！✨