夏天虽然气温高，但只要掌握正确的方法，腌制腊咸鱼也是完全可行的！🌟 首先，选材很重要。新鲜的鱼是成功的第一步，可以选择草鱼、青鱼等肉质紧实的鱼类。清理干净后，用盐均匀涂抹鱼身，尤其是鱼腹内部，确保每一块鱼肉都能充分入味。🌿

腌制过程中，注意环境温度和卫生条件。可以在阴凉通风处放置一段时间，让鱼肉慢慢吸收盐分。如果担心天气炎热导致变质，可以加入一些白酒或花椒，既能去腥还能杀菌。🍷✨

最后，将腌好的鱼挂在通风良好的地方晾晒，直至表面干燥即可。这样做出来的腊咸鱼不仅味道浓郁，还带有独特的烟熏香气，绝对是餐桌上的美味佳肴！🍴🎉