说起鱼鳞冻，很多人可能觉得陌生，但其实它是一道营养丰富的传统美食。制作鱼鳞冻的关键在于新鲜的鱼鳞和耐心熬煮。首先，准备好鱼鳞和其他配料，比如生姜、料酒等，这些能去腥增香。清洗鱼鳞时一定要仔细，确保没有杂质。

接下来就是熬煮环节了。将鱼鳞放入锅中，加入足够的水，再倒入适量的料酒和姜片，小火慢炖至少2小时。过程中需要不断搅拌，防止粘锅，同时也能让鱼鳞中的胶原蛋白充分释放出来。随着时间推移，汤汁会逐渐变得浓稠，散发出诱人的香味。

第三段：最后一步是冷却定型。将熬好的鱼鳞汤过滤掉固体残渣，倒入容器中自然冷却，直至凝固成冻状。放入冰箱冷藏几小时后即可享用。这道鱼鳞冻口感Q弹，富含胶原蛋白，不仅美味还对皮肤有益哦！快试试吧！✨