💡 前言

轻乳酪蛋糕以其细腻柔滑的口感征服了无数甜品爱好者的心。虽然名字中带有“简单”二字，但制作过程却需要足够的耐心与时间。今天就来分享一款经典又美味的轻乳酪配方，让你在家也能轻松复刻这份甜蜜！

🌟 准备材料

首先准备好所有必需的食材：奶油奶酪（125g）、牛奶（50ml）、黄油（30g）、低筋面粉（20g）、玉米淀粉（10g）、鸡蛋（4个）以及细砂糖（60g）。这些材料的比例决定了成品的成败哦！

🍳 步骤详解

第一步是将奶油奶酪隔水加热至软化，再加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀；第二步分离蛋清和蛋黄，蛋黄分次倒入奶酪糊中混合；第三步筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀。此时可以预热烤箱至150℃。接下来打发蛋白并分三次加入细砂糖，直至硬性发泡后与奶酪糊混合均匀。最后将面糊倒入模具，放入加了热水的烤盘中进行水浴烘烤，时间约为60分钟。

⏳ 小贴士

由于轻乳酪蛋糕对温度要求较高，建议新手多观察烤箱内的状态，避免过度烘烤导致开裂。出炉后的蛋糕需冷藏至少4小时以上才能切块享用，这样不仅更易成型，还能让风味更加浓郁！

🎉 总结

虽然整个过程耗时较长，但每一步都充满乐趣。当你品尝到入口即化的轻乳酪蛋糕时，所有的等待都将变得值得！快来试试吧～💛