酸菜鱼，这道色香味俱全的经典川菜，总能让人垂涎三尺！💖今天就来分享一道简单易学的做法，让你在家也能轻松享受地道美味！

首先准备好食材：新鲜草鱼一条、酸菜适量、姜蒜末、干辣椒和花椒。🐟将鱼片成薄片，用料酒、盐腌制片刻，这样更入味哦！腌制过程中，记得清洗酸菜并切段备用。💡

热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，再倒入清水或高汤煮沸。待汤汁浓郁时，下入鱼片轻轻滑散，别忘了撒上一把花椒和干辣椒提味！🌶️短短几分钟，一锅鲜嫩爽滑的酸菜鱼就完成啦～

酸爽开胃，麻辣鲜香，每一口都充满层次感～😋快来试试吧，保证让你回味无穷！🍴✨