在家也能轻松做出美味的咸鱼茄子！无需油炸，健康又简单，快来看看具体做法吧！😋

第一步：准备食材。新鲜茄子切条，用淡盐水浸泡防止氧化；咸鱼提前泡软后撕成小块，再搭配蒜末、姜丝和葱花，香气扑鼻。🐟🍆

第二步：蒸制茄子。将处理好的茄子均匀铺在盘中，淋上少许生抽，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟至软烂。这样不仅能保留茄子的原汁原味，还能减少油脂摄入哦！🔥

第三步：烹饪调味。热锅冷油，放入咸鱼块翻炒出香味，加入适量蚝油提鲜，最后倒入蒸好的茄子，轻轻拌匀即可。一道色香味俱全的咸鱼茄子(煲)就完成啦！🍴

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一人食的好选择。喜欢的话不妨试试看，让你吃得放心又满足！🌟